Dessert au Chocolat

Pour : 8 personnes

Préparation : 30 minutes
+ refroidissement et réfrigération
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
2 cuillères à soupe de café soluble
100 ml d’eau chaude
50 grs de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de whisky irlandais
300 grs de chocolat noir cassé en morceaux
300 ml de crème fraîche
200 grs de yaourt grec
200 grs de biscuits à la cuillère ou de boudoirs

 
Pour décorer
copeaux de chocolat au lait ou noir
cacao en poudre

Préparation
Mélanger le café soluble et l’eau chaude dans une casserole. Ajouter le sucre et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et la maintenir 1 minute. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Ajouter le whisky.

Faire fondre le chocolat et la moitié de la crème fraîche au bain-marie. Hors du feu incorporer le yaourt et le reste de crème fraîche. Laisser épaissir légèrement.

Étaler une partie de la préparation au chocolat sur un plat de service, en couche mince, de manière à obtenir un rectangle de 23 x 10 cm. Tremper des biscuits dans le sirop au café, sans les imbiber complètement.
 
Disposer les biscuits côte à côte sur la couche de chocolat. Napper de crème au chocolat. Tremper la moitié des biscuits restants dans le sirop et les poser, côte à côte, sur le chocolat. Terminer avec une troisième couche de crème et de biscuits.
 
Enduire tout le gâteau de crème au chocolat, y compris sur les côtés. Lisser la crème avec une lame de couteau. Faire prendre au réfrigérateur 3 à 4 heures. Décorer avec des copeaux de chocolat et saupoudrer de cacao en poudre.