Dessert au Chocolat

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes
+ refroidissement
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

15 grs de beurre
75 grs de chocolat noir cassé en morceaux
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
300 ml de lait demi-écrémé
2 gros œufs
3 petites brioches coupées en quatre tranches chacune
sucre glace
crème liquide allégée (facultatif)

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le beurre, le chocolat, le sucre et le lait. Quand le sucre est dissous et que le chocolat est fondu. retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.

Fouetter les œufs dans un saladier. Incorporer progressivement le chocolat fondu, tout en fouettant.

Huiler un plat à gratin rectangulaire de 18×23cm. Tremper chaque tranche de brioche dans la préparation au chocolat. Disposer les tranches dans le plat.

Verser dans le plat le reste de lait chocolaté. Faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que le pudding ait gonflé et soit juste pris. Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la crème liquide allégée si vous le souhaitez.

Variante

Pour une variante caramélisée, mélanger 100 grs de beurre et 100 grs de cassonade dans une casserole. Ajouter 50 grs de chocolat en poudre et faire chauffer à feu doux. Quand le sucre est dissous, verser progressivement 300 ml de lait, et continuer de fouetter jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Dans un saladier, fouetter 2 gros œufs. Incorporer progressivement la préparation au chocolat-caramel dans les œufs, tout en fouettant. Reverser cette préparation dans la casserole et faire épaissir à feu doux, sans cesser de remuer. Procéder ensuite comme indiqué ci-dessus.